Imi place foarte mult budinca de ciocolată și aș mânca de fiecare dată până la refuz, și de fiecare data cand merg la cumpărături îmi iau un Danette. Sau 4, că este păcat să desparți familia lor... Și de mult am pe listă să fac ceva simlar, home made, fără o mie de alte lucruri adăugate, doar ciocolată, smântână și gălbenușuri. Fin, ciocolătos și delicios, vă așteaptă mai jos să o încercați.
Rețetă
* pentru 2 porții
Ingrediente:
2 gălbenușuri
100g ciocolată neagră (54% sau 70% cacao pt un gust mai intens)
200ml smântână naturală pentru frișcă
1/2 linguriță vanilie măcinată (sau extract vanilie)
1 lingură zahăr
1 praf de sare
Pași de lucru:
(1) Rupem ciocolata cubulețe într-un bol.
(2) Încălzim smăntăna până la punctul de fierbere.
(3) Într-un alt bol, punem gălbenușurile, zahărul și vanilie și le omogenizăm.
(4) Turnăm smântâna în fir subțire peste mixul de gălbenușuri amestecând continuu.
(5) Mutăm compozitia într-un oală mică curată și dăm la foc mic amestecând continuu până când începe să arate ca și consistență cu un sos subțire și fin care acoperă lingura. Nu lăsați mai mult, fiindcă se va brânzi.
(6) Turnăm compoziția de smântână și gălbenușuri peste ciocolată și lăsăm 2-3 minute. Adăugăm apoi un praf de sare și amstecăm cu o spatulă până se omogenizează într-o budincă fină.
(7) Punem în două cupe și pudrăm cu cacao. Dăm la frigider 30 minute înainte de servire.
Se pot păstra la frigider 2-3 zile. În caz că budinca se întărește prea mult (ciocolata se întărește la rece) , 15- 20 secunde la microunde sunt suficiente pentru ași căpăta consistența înainte de servire.
Enjoy!
Comments