The G. style!
Rețetă
*pt 4 burgeri
Ingrediente chiftele pui:
350-400g carne de pui tocată
2/3 linguriță sare
2/3 linguriță usturoi granulat
1/2 linguriță ceapă granulată
1-2 ouă
2-3 linguri făină
3-4 linguri pesmet alb mai granulat
Adițional:
Pentru chifle - pregătim jumatate din rețeta de de chifle cu cartofi - vezi rețetă.
Pentru sos:
4 lunguri maioneză
1 lingură zeamă lâmăie
1 linguriță dulceață de ardei iute (opțional dacă ne dorim pe varianta clasică)
Salata icerberg
Ceapă șalotă (opțional dacă ne dorim pe varianta clasică)
Pași de lucru:
(1) Pregătim chiflele conform rețetei.
(2) Carnea tocată o amestecăm cu condimentele. Pentru o textură cât mai autentică băgăm carnea într-un blender și o mixăm cât să obținem o compoziție ca o pastă. Împărțim carnea în 4 părți egale, cărora le dăm formă rotundă (ideal să ne ajutăm de un cerc de patiserie, ideal fix de diametrul chiflelor cu cartofi) și le aplatizăm bine. Le punem pe o hârtie de copt și le dăm la congelator cam 45 minute.
(3) Batem ouăle și punem făina și pesmetul în boluri separate. O dată ce chiftelele s-au întărit le trecem prin făină - ou - pesmet, similar ca pe un șnitel și le prăjim pe rând în baie de ulei, la foc mediu până devin aurii. Le scoatem pe un grilaj metalic și ne ocupăm de asamblat burgerii.
(4) Tâiem chiflele în două și le rumenim pe tigaie. Pentru asamblarea burgerului punem sos de maioneză, chifteaua de pui, din nou sos, ceapă și salată iceberg.
Enjoy!
Cu drag,
G.
Commentaires